海洋食品安全（海洋食品安全呈现出新特点）

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海洋食品有哪些安全问题

中国的特点海洋食品销售正在从传统的沿海地区向内地市场发散扩张，随之而来的海洋海洋也是多方面的问题。首先，食品食品与食品行业相关的安全安全海洋食品产业食品存在安全问题。海洋食品本身是呈现出新具有无公害安全性、营养性的特点绿色食品，但是海洋海洋近年来出现的海洋食品安全问题却屡见不鲜。一方面是食品食品企业在生产加工海洋食品过程中的食品安全监控问题，另一方面是安全安全围绕着海洋产生的突发事件。如7月份发生的呈现出新大连石油管道爆炸。

据了解，特点海洋污染问题的严重与否直接影响着海水质量，而海水质量与海洋食品又是相互作用的。海水质量好污染指数低，海洋食品也相对健康安全。只为利益而片面开发海洋资源导致的海水污染只能害人害己。以海藻类为例，以海藻类开发加工的海洋食品是蓝色食物的典型代表。海藻食品含蛋白质、脂肪少、含有18种氨基酸，其中包括8种人体所必需的氨基酸和11种微量元素及9种维生素，具有健体强身、促进消化、增强免疫力、美容养颜的功效。海藻多糖有抗肿瘤、抗艾滋病的功能，常食之可改善皮肤毛发的油脂分泌。此外海藻能选择性地清除汞、镉、铅等重金属致癌物。如果海藻类生存在海洋被污染的恶劣环境下藻类就会通过主支和被动吸叫在体内累积海洋中的重金属离子，当重金属离子在藻体内达到一定浓度时产生毒害作用，人类食用后会危害健康。

作为国内以海藻加工的休闲海洋食品波力海苔，是大陆海苔加工的鼻祖，其海苔由提取自深海33度纯净海域的条斑紫菜加工而成，从来源上确保了海苔的食用安全。

其次，海洋食品加工处在初级阶段，据销售数据统计，目前海洋食品中约50%左右是冻品形态。如何深入的开发海洋资源仍然是一个技术难题，总所周知，海洋藻类抗癌活性物质提取技术代表着海洋生物资源的深层次利用，正在被逐渐用运用到人类生理学药理学研究领域，将对人类癌症的预防起到跨时代的意义。

日本正式批准“核污染水排海计划”，对海洋食品安全有哪些影响？

韩媒指出，如果日本的核污水入海，被污染的海水只需220天就会抵达济州岛，400天后就会到达韩国西海岸。

德国南极海洋机构警告，若日本将所有废水排入海中，不到半年，整个太平洋都将面临高度辐射威胁，包括远在大洋另一端的美国。

届时，不仅沿海居民会直接受到伤害，海洋环境和生物亦会遭到污染，最终对人体造成二次伤害。

郑州大学教授李顺义指出，核废水排入大海以后，首先会影响到周边国家，然后经过海洋的大洋环流，十年以后，整个太平洋将会受到全部的污染。它如果存在人的体内，就可能导致“三致”，致癌致畸致突变，对人的遗传基因有重大的影响。

海洋食品的安全问题产生原因有哪些

1、在原生海域捕捞的海洋食品，环境影响造成的铅、汞等含量超标，已成为近几年一些理性消费者对海洋食品引起警觉的原因之一。养殖环节，靠人工养殖的海洋食品，由于企业对短期利润的看重而忽视安全问题。在一些加工环节，由于初级产品往往需要再加工，不良摊贩、错误的添加化学制剂等等，都会给海产品的食用安全带来隐患。

2、海洋污染对海洋食品的影响。工业废料、生活污水排入海洋和生活垃圾填海等原因，造成海洋生物中聚积毒素。

3、养殖场大量投入，造成资源混乱。养殖过程中的污水经过多次物化、生化反应，所含污染物类型复杂，排入海中破环生态平衡。

4、食品加工过程不科学不规范。为了经济利益，食品加工商在海洋食品加工过程中投入过量的添加剂和保鲜剂。

扩展资料：

注意事项：

1、海带：海带主要含有钙，磷，铁，钾，碘及维生素B等营养成分。中医认为，海带性味咸，寒，患有关节炎等疾病用户应忌食用。

2、紫菜：紫菜主要含有无机盐、蛋白质等营养成分，中医认为紫菜性味甘，咸，寒，紫菜含有一定量的血尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节炎的症状加重。因此患有关节炎用户忌食用。

3、海参：海参主要含有蛋白质，脂肪，维生素A，钙磷，，铁等营养成分，海参性味咸，温，因海参为高蛋白食物，蛋白的代谢产物酸性成分较多，尿酸为酸性成分的一部分，尿酸排泄不及，被人体吸收后，在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎及痛风患者的病情。所以患有癌症、关节炎及痛风用户应忌食用。

参考资料来源：百度百科-海洋食品

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